¿Qué es el pana?

El pana, también conocido como yautía o malanga, es un tubérculo originario de América Central y del Sur. Se caracteriza por su forma alargada y su piel rugosa de color marrón o violeta. Es un alimento muy consumido en la gastronomía de países como Cuba, República Dominicana, Puerto Rico, Panamá y Colombia.

El pana es una excelente fuente de carbohidratos, fibra, vitaminas del grupo B, vitamina C, potasio, magnesio, fósforo y hierro. Además, tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, por lo que se considera un alimento muy beneficioso para la salud.

Para preparar el pana, se debe pelar y cocer en agua hirviendo hasta que esté tierno. Puede ser consumido solo, en puré, en sopas, guisos, ensaladas o frito como chips. También se puede utilizar en la preparación de postres, como pasteles y panes.

El pana es un alimento versátil y delicioso que aporta numerosos beneficios para la salud, por lo que se recomienda incluirlo en la dieta de forma regular.